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Un carpaccio diferente

El carpaccio es un plato que generalmente se prepara con finas láminas de distintos tipos de carne; sin embargo, en honor al tema del día, proponemos esta versión vegetariana perfecta para los amantes del noblísimo champiñón o Agaricus bisporus. La receta pertenece a Micaela Conesa, talentosa cocinera del restaurante Taninos, de Maschwitz.

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