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Los hombres corajudos

El escritor irlandés Jonathan Swift (1667-1745) fue un maestro de la literatura al que recordamos sobre todo por Los viajes de Gulliver, su novela de 1726 que Wikipedia describe como "una de las críticas más amargas, y a la vez satíricas, que se han escrito contra la sociedad y la condición humana". Entre las muchas verdades que enunció se encuentra esta. ¡Alabados sean los hombres y mujeres que por hambre, curiosidad, ignorancia o pura valentía expandieron los horizontes de la gastronomía universal!

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